Unsere Transportwege: Vom Hof direkt in die Küche.
Wir sind nicht nur Gastwirte aus Leidenschaft, sondern auch Landwirte aus Überzeugung. Der Ursprung: Für uns ist es das Schönste, genau zu wissen, wo unsere Zutaten herkommen – und das können wir bei vielem, was wir Ihnen servieren, mit gutem Gewissen sagen. Denn ein großer Teil unserer Küche stammt aus unserer eigenen Landwirtschaft: von der Aufzucht über die eigene Schlachtung bis zur vollständigen, hochwertigen Verarbeitung.
Das bedeutet: Wir schmeißen nichts weg. Jedes Stück, das ein Tier hergibt, wird mit Respekt und handwerklichem Können verarbeitet – nach alten Rezepten, mit modernem Wissen und ohne Kompromisse bei der Qualität. Was früher selbstverständlich war, nennt man heute Nose-to-Tail. Ein Grundsatz, dem wir uns seit Generationen verschrieben haben.
Unsere Spezialitäten
Ob herzhafter Speck, der auf der Zunge zergeht, oder unsere würzigen Hauswürstel – wir produzieren nach überlieferten Rezepten und mit viel handwerklichem Geschick. Keine Kompromisse bei der Qualität, keine langen Transportwege, keine unbekannten Zutaten. Nur das, was wir selbst gerne essen würden. Und das schmeckt man.
Unsere eigenen Produkte sind ein wesentlicher Bestandteil unserer gepflegten, preiswerten Küche – und ein Grund mehr, warum das Essen beim Riedisser so schmeckt, wie es schmeckt.
Gerne auch zum Mitnehmen
Alles hausgemacht, alles aus eigener Erzeugung – und alles bereit, mit nach Hause zu reisen. Zur Auswahl stehen Breinwurst, Blutwurst, Brüstl, Bauchspeck, Bratlfettn, Geselchtes und Leberpasteten. Einfach ansprechen – wir beraten Sie gerne, was gerade verfügbar ist.
Hausgemachte Fertiggerichte
Weil gutes Essen vom Ursprung auch zu Hause möglich sein soll: Unsere Fertiggerichte sind mit denselben Zutaten und derselben Sorgfalt zubereitet wie alles, was bei uns auf den Tisch kommt – nur eben zum Aufwärmen daheim.
Im Angebot finden Sie unter anderem (je nach Laune des Kochs) Bratwurst, Breinwurst, Blutwurst, Selchwürstel, Haussalami, Lendbratl, Brüstl gebraten, Brattl‘fettn, Grammeln, Schweineschmalz , Leberpastete, Lasagne, Rindsgulasch, Gulaschsuppe, Gulaschsaft, Geschnetzeltes, Ritschert, Rindsuppe, Flecksuppe, Fritatten, Pikante Hühnereinmachsuppe mit Bröselknödel, 100% steirisches Hühnerfilet Mango, Leberknödel, Frittaten, Sugo-Bolognese, Chilli-Paste scharf, Kürbiskernöl, Apfelessig und vieles mehr.
Gutscheine – das Geschenk, das ankommt.
Genuss schenken ist die schönste Art, jemanden eine Freude zu machen. Unsere Gutscheine gibt es persönlich bei uns – für jeden Anlass, zu jeder Tageszeit.
Aus Garten und Natur
Was der Garten und die Natur rund um den Hof hergeben, landet ebenfalls in unseren Flaschen und Gläsern. Unsere hausgemachten Säfte – Holunder, Marille, Melisse, Apfel und Isabella-Trauben – werden nach alter Hausrezeptur angesetzt.
Mehlspeisen & Torten
Wer einen süßen Abschluss sucht – oder einfach so naschen möchte: Unsere Mehlspeisen und Torten werden hausgemacht und wechseln je nach Saison. Torten können auch für besondere Anlässe vorbestellt werden – einfach anrufen, wir backen das gerne für Sie.
